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| RICETTA 1.5-1.8
Kg. filetto di manzo
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Fondue Bourguignonne E' un piatto tipico della cucina francese (si pronuncia fondù burghignonn) ideale per una cena rustica e senza tante pretese con gli amici. La carne viene cotta direttamente a tavola nell'apposito pentolino, riempito di olio caldo, che poggia su di un fornelletto tenuto costantemente acceso. Tagliate il filetto a
cubetti di circa 2 cm. per lato e portatelo a tavola
dentro una ciotola capiente. Riempite per metà, con
dell'olio, il pentolino da fondue e fatelo scaldare sul
fuoco della vostra cucina. Quando l'olio è abbastanza
caldo, portate il pentolino a tavola apoggiandolo sul suo
fornelletto che avrete messo al centro del tavolo.
Servitevi sul piatto dei pezzetti di carne e, dopo averli
infilzati nella apposita forchetta a due punte,
friggeteli per qualche minuto nell'olio caldo. Quando la
carne risulterà dorata, sfilatela dalla sua forchetta
stando attenti a non ustionarvi e mangiatela intinta
nella salsa che preferite. Ripetete l'operazione fino a
quando sarete ben sazi. |
