2,200 kg. di puntine di maiale
750 gr. di cavolini di Bruxelles,
pulite e tagliati a metà
300 gr. carote mignon
300 ml. di brodo di carne
olio
sale e pepe q.b.

Donnaz

Versate in una pentola capiente qualche cucchiaiata di olio e quando ben caldo, friggete le costine da tutti i lati fino a quando sono diventate belle dorate. Aggiungete poi le carotine, i cavolini di Bruxelles e fate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete poi il brodo e fate cuocere lentamente a pentola coperta per circa 45 minuti aggiungendo, se necessario, dell'altro brodo. Servite subito.