Dosi per 4
persone:
6 fette di ananas sciroppato,
6 ciliege candite,
1/2 vasetto di marmellata di albicocche,
kirsch,
1/2 l di latte,
40 g di crema di riso,
3 tuorli,
100 g di zucchero.
Preparazione:
Sbattere i tuorli a spuma con lo zucchero
unire la crema di riso
mescolare e versare il latte caldo a filo
sempre mescolando.
Mettere la crema su fuoco basso e sbattere con una frusta finchè non si sarà addensata
profumare col kirsch.
Versarla in un piatto fondo disporvi sopra
le fette di ananas
mettendo al centro una ciliegia.
Sciogliere la marmellata di albicocche
sempre col kirsche versarla sull'ananas.