Dosi per 4
persone:
8 fette di provola dolce alte 15 cm circa,
2 uova,
poca farina,
pangrattato,
prezzemolo riccio,
abbondante olio sale.
Preparazione:
Tagliare le fette di formaggio a bastoncini lunghi 5 cm.
Passarli prima nelle uova sbattute con poco sale poi nella
farina
ancora nelle uova e infine nel pangrattato.
Friggerli pochi alla volta in abbondante olio.
Servire i bastoncini con prezzemolo riccio fritto e insalatina
fresca.