Dosi per 4 persone:
800 g di cime di broccoletti,
burro,
1 cucchiaio di farina,
brodo,
3 cucchiai di panna,
sale,
2 fette di prosciutto cotto un po' spesse.
Preparazione:
Lessare le cime di broccoletti per 15'.
Poi farle insaporire in una padella con un po' di
burro.
Sciogliere 30 g di burro in un'altra padella unire la
farina diluire con 1 bicchiere di brodo e la panna.
Salare cuocere la salsa per 10' poi aggiungere il
prosciutto cotto tagliato a dadini e versarla sui
broccoletti amalgamando il tutto e servire caldo.