Dosi per 4 persone:
3 cetrioli da insalata,
2 limoni,
1 dado,
1 vasetto di yogurt magro,
salsa Worcester,
sale.
Preparazione:
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà per il lungo
con l'apposito scavino eliminare l'anima centrale
ricca di semi poi tagliarli a bastoncini e quindi a
dadini.
Metterli in un scolapasta salarli e lasciarli a
perdere acqua per 1 ora.
Poi sgocciolarli e asciugarli bene.
Mettere lo yogurt in una casseruolina su fuoco basso
sbriciolarvi dentro il dado unire un pò di Worcester
e far appena scaldare la salsa farla raffreddare.
Condire i cetrioli con il succo dei limoni e con la
salsa mescolando bene.