Dosi per 4
persone:
300 gr di farina setacciata,
3 uova,
50 gr di burro,
50 gr di zucchero,
qualche cucchiaio di vino cotto
o la scorza grattugiata di 1/2 limone,
olio,
zucchero fine,
1 pizzico di sale.
Preparazione:
Impastare le uova con la farina
il burro lo zucchero il vino cotto
o la scorza di limone e il sale
fino ad ottenere un impasto
piuttosto morbido.
Stenderlo in una sfoglia non troppo fine
tagliarla in pezzi di
varia forma (tondi quadrati
rettangolari ecc).
Gettarli nel l'olio fumante sgocciolarli dopo qualche secondo e
cospargerli di zucchero.