Dosi per 4 persona:
300 g di fagiolini,
2 pomodori non troppo maturi,
150 g di formaggio fresco,
basilico,
olio, aceto,
sale, pepe.
Preprazione:
Mondare lavare e immergere i fagiolini in acqua
bollente salata e farli cuocere per 10'.
Poi scolarli trasferirli in una insalatiera e
lasciarli raffreddare.
Aggiungere quindi i pomodori tagliati a spicchi il
formaggio fresco a dadini e le foglie di basilico ben
lavate asciugate e spezzettate.
Salare pepare e con dire con 3 cucchiai d'olio e 1
d'aceto. Mescolare bene solo in tavola.