Dosi per 6 persone:
400 g di farfalle,
una melanzana,
un peperone,
un vasetto di salsa di pomodoro alle olive già
pronta,
uno spicchio d'aglio,
una mozzarella,
grana grattugiato,
burro, peperoncino,
olio, sale.
Preparazione:
Lavare mondare e tagliare a dadini la melanzana e il
peperone e
farli rosolare con olio aglio e peperoncino; quando
saranno
teneri salare.
Lessare la pasta e intanto scaldare la salsa di
pomodo ro.
Scolare la pasta e condirla con una noce di burro e 3
cucchiai di grana.
Trasferirla a strati in una teglia alternando ogni
strato con
salsa alle olive melanzane e peperoni e mozzarella a
da dini.
Passare in forno per 10' e servire.