Dosi per 4 persone:
400 g di patate sbucciate e tagliate a fette,
400 g di pomodori pelati e tagliati sempre a fette,
400 g di cipolle tagliate ad anelli,
olio di oliva,
pane grattugiato,
pecorino grattugiato,
origano in polvere,
sale.
Preparazione:
Ungere una pirofila con poco olio e di sporvi le
verdure a strati alterni spolverizzando leggermente
di sale e pecorino ogni strato.
Terminare con uno strato di pomodori e distribuirvi
sopra il pane grattugiato e l'origano.
Versare su tutta la superficie l'olio e mettere in
forno già caldo a 160º per 1 ora.