Dosi per 8 persone:
1 kg di patate,
300 g di cipolline,
salvia, timo,
rosmarino, maggiorana,
olio, 1/2 lt di brodo vegetale,
sale,pepe.
Preparazione:
Scaldare il forno a 200º.
Pulire le patate e le cipolline lavarle e porle in
una teglia con 4 cucchiai d'olio.
Preparare un trito abbondante con le erbe aromatiche,
insaporirlo con sale e pepe e spolverizzarlo sulle
verdure.
Versare il brodo bollente nella teglia passarla nel
forno e far cuocere per 30'.
Al termine regolare le verdure di sale e pepe.