Dosi per 4 persone:
300 g di piselli sgranati,
200 g di patate,
1 cuore di lattuga,
3 cucchiai di panna fresca,
prezzemolo,
sale.
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a dadini.
Lavare la lattuga e ridurla a striscioline.
Lessare quindi i piselli le patate e la lattuga in
una casseruola con acqua leggermente salata per 20'
circa.
Alla fine della cottura passare il tutto al
passaverdure e versare il purč ottenuto nella
casseruola.
Diluire con poca acqua se occorre regolare di sale
portare a ebollizione unire la panna mescolare e
servire rifinendo con il prezzemolo tritato.