Dosi per 4 persone:
12 fette sottili di fontina,
300 g di punte di asparagi,
200 g di prosciutto cotto,
prezzemolo,
maionese,
1 cucchiaino di senape,
sale.
Preparazione:
Far cuocere le punte di asparagi in acqua salata per
10', poi scolarle e passarle al mixer per ridurle in
purč; frullare anche il prosciutto.
Riunire i 2 ingredienti in una terrina e unirvi la
maionese,
mescolata con la senape.
Stendere una fetta di fontina sul tagliere, spalmarvi
sopra uno strato del composto e arrotolarla a
cannellone, fissandola con
uno stecchino.
Preparare allo stesso modo tutti gli altri
cannelloni, metterli su un piatto e decorare con
prezzemolo.