Dosi per 4
persone:
4 uova,
4 fette di pancarrč,
1 pomodoro,
1 spicchio d'aglio,
olio, sale.
Preparazione:
Friggere le fette di pane in olio ben
caldo scolarle e asciugarle
con la carta da cucina.
Affettare il pomodoro e rosolarlo con aglio tritato e olio.
Cuocere le uova al tegamino.
Disporre una fetta di pomodoro su ogni fetta di pane e
appoggiarvi sopra un uovo per fetta.
Bagnare col fondo di cottura dei pomodori e servire subito.