Dosi per 4 persone:
500 g di champignon,
4 fettine di porcini essiccati,
1 pezzo di porro,
150 g di patate,
30 g di burro prezzemolo,
4 cucchiai di latte,
1 cucchiaino di amido di mais,
sale.
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli.
Tritare champignon porro e prezzemolo; sbriciolare i
porcini; tagliare a dadini le patate.
Rosolare il tutto nel burro versare 8 dl d'acqua
salare e far bollire per 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato
nel lat te mescolare e lasciar bollire ancora per
qualche istante.