Insalata di catalogna e carote

 Difficoltà  *
Preparazione 15 minuti
Calorie a porzione 174

Ingredienti:

1- Comporre l'insalata

Tagliate le puntarelle a rondelle di 1 cm, tagliate anche la base dei cespi a cubetti di 1 cm. Lavate la verdura e asciugatela. Potete usare una centrifuga. Raschiate e spuntate le carote, lavatele e asciugatele. Riducetele a rondelle spesse 1/2 cm. Eliminate al sedano i filamenti esterni, lavatelo e tagliatelo a pezzetti di 1/2 cm l'uno. Scolate i filetti d'acciuga e riduceteli a pezzetti. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.

2-Fare il condimento

Mescolate in una ciotola il succo di limone con sale e pepe. Unite la salsa di soia e mescolate. Aggiungete l'olio poco per volta mescolando energicamente. Spargete il condimento ottenuto sull'insalata. Servite.

Buon appetito.