Insalata di catalogna e carote
Difficoltà | * |
Preparazione | 15 minuti |
Calorie a porzione | 174 |
Ingredienti:
1- Comporre l'insalata
Tagliate le puntarelle a rondelle di 1 cm, tagliate anche la base dei cespi a cubetti di 1 cm. Lavate la verdura e asciugatela. Potete usare una centrifuga. Raschiate e spuntate le carote, lavatele e asciugatele. Riducetele a rondelle spesse 1/2 cm. Eliminate al sedano i filamenti esterni, lavatelo e tagliatelo a pezzetti di 1/2 cm l'uno. Scolate i filetti d'acciuga e riduceteli a pezzetti. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.
2-Fare il condimento
Mescolate in una ciotola il succo di limone con sale e pepe. Unite la salsa di soia e mescolate. Aggiungete l'olio poco per volta mescolando energicamente. Spargete il condimento ottenuto sull'insalata. Servite.
Buon appetito.