Dosi per 4 persone:
60 g di zucchero semolato,
50 g di farina,
1/2 lt di latte,
2 bicchieri di Marsala secco,
3 uova.
Preparazione:
Riunire in una terrina le uova sgusciate e lo
zucchero:
sbattere bene quindi unire poca alla volta e
continuando a
mescolare la farina setacciata il latte e il Marsala.
Trasferire il composto in una casseruola mettere su
fuoco lento e sempre mescolando cuocerlo finchè si
sarà addensato.
Spruzzare le pareti di uno stampo da budino di
Marsala versarvi la crema preparata e mettere in
frigo.