Dosi per 4 persone:
2 banane grandi
2 uova
1/2 lt di latte
40 g di farina
1 arancia
liquore all'arancia.
Preparazione:
Battere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una
crema chiara e spumosa.
Unire il latte caldo e la farina mescolando con un
cucchiaio di legno.
Cuocere a bagnomaria sul fuoco finchč si addenserą
mescolando sempre.
Levare dal fuoco e far intiepidire.
Frullare le banane con il succo d'arancia e unire
alla crema tiepida.
Amalgamare bene e versare in uno stampo da budino in
um dito di liquore all'arancia.
Mettere in frigo per 56 ore prima di servire.