CESTINI DI CROCCANTE

Dosi per 4 persone:

300 g di zucchero,
150 g di arachidi sgusciate,
olio,
panna montata o creme.

Preparazione:

Caramellare lo zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua; toglierlo dal fuoco unirvi le arachidi sgusciate.
Rimettere per qualche istante sul fuoco poi stendere con una spatola il composto sul tavolo unto di olio e con il croccante ancora caldo, rivestire 4 ciotole unte sempre di olio formando dei cestini.
Farli solidificare poi staccarli e riempirli di panna o creme.