Dosi per 4
persone:
500 g di bucatini,
70 g di pancetta coppata,
6 acciughe sott'olio ,
un ciuffo di prezzemolo,
un rametto di basilico,
1 spicchio d'aglio,
olio extra vergine d'oliva,
peperoncino, sale.
Preparazione:
Cuocere i bucatini al dente e
nel frattempo tagliare a pezzettini
la pancetta.
Mettere in una padella 4 cucchiai di olio con il peperoncino e
l'aglio;
far dorare quest'ultimo poi toglierlo
e unire la pancetta facendola tostare
e aggiungere le acciughe a pezzetti.
Mescolare e unire le erbe aromatiche tritate
far cuocere qualche
minuto e poi condire il sugo con la pasta.
