CONCHIGLIONI CON CREMA E PROSCIUTTO

Dosi per 4 persone:

350 g di pasta conchiglioni,
50 g di burro tenuto a temperatura ambiente,
100 g di ricotta,
100 g di mascarpone,
50 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta,
sale.

Preparazione:

In una terrina sbattere bene il burro, poi amalgamarvi la ricotta, il mascarpone e il sale.
Tagliare il prosciutto a fiammifero e unirlo alla spuma.
In acqua bollente salata far lessare i conchiglioni, poi scolarli, condirli con la crema preparata e servire subito.