Dosi per 4
persone:
500 g di fusilli,
basilico,
2 spicchi d'aglio,
1/2 bicchiere d'olio,
6 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato,
sale,
pepe.
Preparazione:
Cuocere i fusilli al dente in acqua salata.
Intanto preparare il condimento.
Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi
d'aglio sbucciati.
In un padellino far scaldare l'olio
unire il trito d'aglio e
basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti.
Scolare la pasta mettendola
in una terrina condirla con
il pecorino
l'olio al basilico e una manciata di pepe.
Mescolare il tutto e servire.