Dosi per 2-3 persone:
Sale,
un pezzetto di burro,
400 g di gnocchi di patate,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
5 cucchiai di panna,
120 g di fontina tagliata in fettine sottili.
Preparazione:
Mettete al fuoco, in una pentola ampia e bassa , 2
litri di
acqua salata.
Nel frattempo accendete il forno al massimo.
Con un pezzetto di burro ungete il fondo di un
recipiente basso
che possa andare in forno e comparire in tavola.
Appena l'acqua bolle versate gli gnocchi e cuoceteli
ad
ebollizione moderata finchè vengono a galla.
Man mano che vengono a galla scolateli con una
schiumarola, sgocciolandoli bene e versateli nel
recipiente da forno.
Cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato, la
panna, ed infine coprite con le fette di fontina.
Mettete in forno fin quando la fontina è fusa.
Servite caldissimo nel recipiente da portata.