Dosi per 4
persone:
350 gr di linguine (o trenette),
600 gr di erbette,
8 cucchiai di olio di oliva,
50 gr di asiago d'allevo grattugiato (o grana),
1 spicchio di aglio,
sale.
Preparazione:
Tuffare le erbette in una grande pentola di acqua bollente
quando l'acqua riprenderà il bollore unire anche le linguine
e portare a cottura.
Scaldare l'olio con l'aglio schiacciato da togliere non appena
immbiondito.
Scolare pasta e verdura
condire con l'olio e il formaggio
grattugiato.