Dosi per 4
persone:
1 kg di asparagi,
40 gr di burro,
poca panna da cucina,
1 tazza di besciamella,
60 gr di parmigiano,
400 gr di pennette.
Preparazione:
Lessare le punte di asparagi e insaporirle con poco burro.
Tenere da parte alcune punte e frullare le rimanenti con la
panna.
Aggiungere il tutto besciamella e parmigiano.
Lessare le pennette
condirle con una noce di burro e
metà della salsa.
Disporle in una pirofila e versarvi la rimanente salsa.
Porre in forno caldo a gratinare.