Dosi per 4
persone:
500 g di penne,
3 grosse cipolle,
5 cucchiai d'olio,
350 g di passata di pomodoro,
qualche cucchiaio di panna,
grana grattugiato,
sale.
Preparazione:
Sbucciare
affettare le cipolle al velo.
Mettere in padella l'olio con le cipolle e farle appassire a
fiamma bassa per circa 20'
fino a quando saranno
quasi disfatte;
unire di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che friggano.
Aggiungere alle cipolle la passata di pomodoro
salare e cuocere
ancora per un quarto d'ora.
Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere
altri 3 minuti.
Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare.