PASTA CON BRESAOLA

Dosi per 4 persone:

400 g di pasta corta,
una fetta di bresaola di 200 g,
200 g di giardiniera sott'aceto,
1/2 limone,
maionese, olio,
un cucchiaio di senape,
sale, pepe.

Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e tenerla per qualche istante sotto il getto dell'acqua fredda per arrestarne la cottura.
Scolarla ancora poi trasferirla in un piatto da portata e condirla subito con un filo d'olio la senape e 3 cucchiai di maionese mescolati insieme.
Pepare e unire la bresaola tagliata a pezzetti piccoli e la giardiniera sottaceto.
Sbucciare al vivo il limone tagliarlo a pezzetti unirlo alla pasta mescolando.