TARTELLETTE ALLA CANNELLA

Dosi per 6 persone:

12 tartellette di pasta brisée già pronte,
1 pizzico abbondante di cannella,
2 uova,
100 g di zucchero,
30 mandorle pelate,
50 g di farina,
50 g di burro fuso,
zucchero a velo,
burro.

Preparazione:

Pestare nel mortaio le mandorle pelate con 1/3 dello zucchero e 1 cucchiaino d'acqua.
In una terrina sbattere le uova con il resto dello zucchero e la cannella.
Unire le mandorle pestate e sempre mescolando la farina; aggiungere in fine il burro fuso.
Disporre le tartellette già pronte sulla placca riempirle con il composto preparato e passarle in forno per 10'.
Farle raffreddare e cospargerle di zucchero a velo.