Dosi per 4 persone:
600 g di alici,
mollica di pane raffermo sbriciolata,
prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
olio, sale, pepe.
Preparazione:
Spinare le alici risciacquarle asciugarle e disporle
una accanto all'altra in una tortiera unta d'olio.
Cospargere con un pò di prezzemolo lavato e tritato
insieme allo spicchio d'aglio misto a sale pepe
mollica di pane ed un cucchiaio abbondante d'olio
d'oliva.
Ricoprire con un secondo strato di alici condendo
quest'ultimo nella stessa maniera poi passare il
recipiente in forno caldo a 180º C per 20' circa
fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
