Dosi per 4 persone:
800 g di baccalà già bagnato e dissalato,
olio,
2 spicchi d'aglio,
prezzemolo,
1 limone,
pepe.
Preparazione:
Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una
padella unta d'olio.
Sbucciare gli spicchi d'aglio mondare e lavare il
prezzemolo e tritare il tutto.
Insaporire il baccalà con il pepe cospargerlo con il
trito d'aglio e prezzemolo irrorarlo con 1/2
bicchiere d'olio e farlo cuocere piano rigirandolo di
tanto in tanto.
Dopo circa 1/2 ora irrorarlo col succo di limone
mescolare ancora e servire.
