Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 1998 Az. Agr. Kuenhof di Peter Pliger Il fascino irresistibile di un grande bianco nordico - Prezzo ITL17.700 + IVA - Euro 9.14 + IVA - Beppe Casarasa Regione Anno Tipologia Voto Alto Adige 1998 Bianchi secchi Gambero Rosso 2B, Masnaghetti 83/100, Maroni 69/100 Peter Plieger, titolare della Kuen Hof, è uno dei migliori vignaioli della Valle Isarco, quella che gli altoatesini chiamano Eisacktaler. Il suo Sylvaner ha un fascino incredibile, quello della purezza assoluta che solo i grandi bianchi del grande nord distillati dal freddo in vigna e in cantina, non turbati da passaggi in botti di legno nuovo, riescono ad esprimere. E questo ’98 lo fa con una forza e una concentrazione sorprendenti, dove la polpa di frutto bianco si stempera negli aromi floreali al naso e al palato, dove è ricco di spina acida, frutto e sfumature agrumate di grande fascino. Tecnica ineccepibile. Grande bianco da pesce nobile, crostacei ma anche paté, terrine e carni bianche fredde.Peter Plieger, titolare della Kuen Hof, è uno dei migliori vignaioli della Valle Isarco, quella che gli altoatesini chiamano Eisackthaler. Il suo Sylvaner ha un fascino incredibile, quello della purezza assoluta che solo i grandi bianchi del grande nord distillati dal freddo in vigna e in cantina, non turbati da passaggi in botti di legno nuovo, riescono ad esprimere. E questo ’98 lo fa con una forza e una concentrazione sorprendenti, dove la polpa di frutto bianco si stempera negli aromi floreali al naso e al palato, dove è ricco di spina acida, frutto e sfumature agrumate di grande fascino. Tecnica ineccepibile. Grande bianco da pesce nobile, crostacei ma anche paté, terrine e carni bianche fredde.