SAINT-ESTEPHE

Saint-Estephe e' il piu' grande e il piu' settentrionale dei grandi comuni del Medoc. Confina a Sud con Pauillac e a Nord con Saint-Seurin. I vini di Saint-Estephe si distinguono per il corpo, necessario per affrontare un lungo invecchiamento e per abbassare l'alto livello di tannino. Negli ultimi anni si sono sperimentate nuove tecniche di vinificazione che hanno permesso, aumentando la percentuale di Merlot, di produrre vini piu' ricchi, con aromi concentrati e complessi.

Chateau Montrose Grand Cru Classe'.
Jean-Louis Charmolue produce uno dei piu' grandi, forti e potenti vini di Bourdeaux; molto simile al Latour ed al Las-Cases, nelle ultime annate si e' ulteriormente raffinato. Viene prodotto assemblando Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 5%, Merlot 30%. Colore porpora con riflessi granata, mantiene benissimo l'invecchiamento ed e' potente, rotondo, con un aroma di tabacco Havana. In ogni annata e' al vertice di tutte le classificazioni.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

Chateau Les Ormes de Pez Cru Bourgeois.
L'infallibile costanza di un'ottima produzione da oltre cinquant'anni e l'ottimo rapporto qualita'/prezzo sono le caratteristiche che lo hanno reso famoso in tutto il mondo; si tratta di un vino piacevolmente rotondo e fruttato, possiede il sapore speziato dei Medocs settentrionali con una punta di acidita' dovuta all'alto rendimento. Si compone di 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.


Chateau Domeyne Cru Bourgeois.
Piccola ma prestigiosa proprieta', classificata Cru Bourgeois nella quale si produce questo vino ben costruito, con una solida struttura di tannino e un gradevole bouquet di frutti di bosco, fiori e spezie. Viene realizzato secondo la tradizione con uve Cabernet Sauvignon per tre quarti con l'aggiunta di un quarto di uve Merlot. Caratteristico colore rosso profondo, si tratta di un vino morbido e rotondo che puo' essere bevuto anche giovane.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.